Começarei a postar, não necessariamente em ordem, uma série mostrando como fazer a cozinha de trilha escapar da velha fórmula macarrão instantâneo/sopa de pacote, quase uma unanimidade entre os mochileiros e campistas.
Para isto contarei com o apoio da minha namorada, cozinheira de mão cheia, que não costuma seguir fielmente receitas, preferindo seguir o faro e a intuição. Ela será de fundamental importância para o desenvovimento e testes de receitas simples mas gostosas.
Com um pouco de imaginação e capacidade de adaptação, muitas receitas de casa podem ser feitas na trilha, elevando consideravelmente o moral dos envolvidos.
Para isto, basicamente contaremos com 4 ingredientes: Sal, açúcar, Fondor e Grill. Estes simples temperos permitem que se prepare carnes, peixes, massas, sopas, chás e até pipoca. O Grill é mais específico para carnes vermelhas, já o Fondor é o bombril dos temperos.
Acondicionados em simples e eficientes potinhos de tempero com tampa de rosca, eles irão na mochila e ajudarão a temperar e incrementar pratos nos acampamentos ou mesmo trilhas curtas, sem acrescentar muito peso ou volume.
Embalagens boas para impedir a entrada de umidade. |
Rotuladas para impedir confusão. |
Importante lembrar de não deixá-los cheios por muito tempo, mais vale renovar os temperos periodicamente.
Se esta prévia despertou seu interesse, fique atento para a série gastronômica do aventureiro.
Te vejo na trilha!
Boa dica André!
ResponderExcluirSó faltou a pimenta. rs
Calma, esses são a base da coisa, mas algumas receitas requerem temperos específicos... :)
ResponderExcluirDica pra quem quiser comprar as garrafinhas nao infladas procurem por Tubo PET
ResponderExcluirhttp://lista.mercadolivre.com.br/tubo-pet_DisplayType_G
Excelente dica amigo, já me perguntaram por e-mail e não soube responder.
ResponderExcluirObrigado.
Eu costumo usar uma mistura especial de sal, pimenta, tempero para salada e outras ervas, que caem bem em qualquer carne (vermelha ou branca).
ResponderExcluirCostumo guardar todas as minhas coisas em tubos de vitamina C efervescente, vazios. Extremamente estanque!
Só não recomendo guardar fósforos dentro dele, porque a falta de ar, combinado com algum tempo guardado, costuma provocar combustão espontânea dos palitos.
Rafael, qualquer recipiente bem vedado serve bem, no meu caso utilizei estes pets, e inclusive descobri uma loja no centro do Rio que os vende a 1 real cada, peguei mais 3.
ExcluirVou incluir pimenta, orégano e talvez mais coisas no kit que não constam na lista.
Abraço.